Juice

Appelsin & passionsfrugt juice

DVK afsnit 8

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

I dag blev det tid til at gå freestyle. Vi kastede os ud i vores helt egen opskrift på juice. Det betyder også, at vi nu officelt kan kalde os opfinder af en ny juice opskrift. Hvis du vil prøve den af, så er det bare at finde din juicer frem.

Ingredienser: (til 2 glas juice)

– 1 appelsin
– 2 kiwi
– 1 cm ingefær knold
– 3-4 passionfrugt
– En halv agurk

Fremgangsmåde:

  1. Put alle ingredienserne i din juicer, og Wupti så har du lækker juice.

 

 

Aftensmad

Norsk moussaka

cof

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

 

Ingredienser: (4-5 personer)

(basis til tomatsovs)

– 1.5 kg kartofler
– 1 stor aubergine

(Krydderi bladning til tomatsovs)
– 900g hakkede tomater
– 2 løg, hakket fint
– 4 fed hvidløg
– 4 tsk kanal
– En halv tsk nellike
– 2 tsk sirup
– 2 tsk salt
– 4 tsk oregano

(oste saucen)

– 200g cashewnødder
– Saften fra en halv citron
– 1 spsk muskatnød, revet
– 1 1/5 tsk salt, smag selv til
– 1/2 tsk hvidløgspulver
– Lidt peber

(salat)

– 1 agurk
– 5 tomater
– 1 pose mix babysalat
– Et halv rødløg
– 1 tsk oregano
– Et halvglas oliven

Fremgangsmåde:

  1. Skær kartoflerne i skiver og krydder dem med salt, peber, hvidløgspulver og timian. Put dem i ovnen på en bageplade i 25 minutter ved 200 grader.
  2. Hak løg og hvidløg fint. Steg det i en gryde med en smule vand, et par minutter. Dernæst tilsæt de hakkede tomater, og lad det koge ved middelvarme i 15 minutter.
  3. Tilsæt kanel, nellike, salt, sirup og oregano i gryden. Skær aubergine i 5 centimeter stave og tilsæt dem i gryden. Rør godt rundt. Lad det koge i 20 minutter.
  4. Nu er det tid til ostesaucen: Put cashewnødder i blenderen og hæld vand op til nødderne præcis er dækket. Dernæst tilsæt de rasterende ingredienser.
  5. Skær alt det grønne til salaten ud i mindre stykker. Blad det grønne med oregano og oliven sammen i en skål, og tilsæt lidt olivenolie.

Tip: Lig kartoffel skivene i bunden, dernæst tomatsauce og øverst ligges ostesaucen. Salaten ligges ved siden af.

 

Aftensmad, Pålæg, dressing og sovs

Norsk rødbedesalat

cof

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

 

Ingredienser:

(rødbedesalat)

– 300g rødbeder
– 200g cashewnødder, usaltet
– 1 spsk kokossukker
– 2 tsk salt
– 2 spsk eddike
– 1-2 tsk citron, smag selv til

(salat i bowl)

– 1 pose baby mix salat
– 2-3 blade grønkål
– 2 stk avocado
– 7 mellem-store kartofler i tern
– Et halv løg
– En kvart agurk
– Saften fra en halv citron
– En håndfuld frisk basilikum
– Lidt kværnet salt

 

Fremgangsmåde:

(rødbedesalat)

  1. Skær rødbeder i tern og damp/kog dem kort, de må ikke blive for bløde. Imens hælder på cashewnødderne i blender, tilsætter vand så det lige dækker nødderne. Og blend til det har en ensartede konsistens.
  2. Tag dine rødbeder og put i en skål, og put derefter cashew dressingen oven i.
  3. Tilsæt nu kokossukker, citron, salt og eddike i skålen, og blad det hele sammen.

 

(salat i bowl)

  1. Lig kartoffelternene på en rist og tilsæt de krydderier som du ønsker. De skal have 20 min ved 200 grader.
  2. Imens skærer du det halve løg fint. Agurk og avocado skæres i tern.
  3. Find en skål. Skær mix salat og grønkål i mindre stykker, og put det i skålen.
  4. Tilsæt nu de øvrige ingredienser i salat skålen, og bland det godt.

Tip: Det smager himmelsk at blande rødbedesalaten ned i salat bowl.

 

Juice

Green power

Grøn juice

Ingredienser: (cirka en liter)

–  3 store appelsiner
– 2 røde æbler
– 100g spinat
– 1 agurk
– 3 cm stav ingefær
– 1 halv skive citron (uden skal)

Fremgangsmåde:

  1. Hvis du vælger at købe alle ingredienser økologisk, så er det blot appelsinerne du skal skrælle. Put nu alle ingredienserne i en juicer.
  2. Rør juicen godt rundt, og værsgo!
Aftensmad

Tortillas med bønnefyld

6

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Du er meget velkommen til at følge vores instruktioner i videoguiden ovenfor. Opskriften er fra Mia Sommer’s kogebog “Vegansk Velvære”. Hvis du ligesom os, gerne vil have fat i denne fantastiske bog, så klik her.

Mia Sommer’s blog er bestemt også et besøg værd.

Vi har også videoanmeldt kogebogen Vegansk velvære, så vil du gerne vide lidt mere? Kan du se med her.