Aftensmad, Frokost

Kikærtepandekager

cof

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Du kan finde den originale opskrift på NeoHippie hjemmeside, ved at klikke her.

Et stor tak skal lyde til Celina som har bloggen NeoHippie. Hendes blog er bestemt et besøg hver :-).

Frokost

Madpakke wraps

Wraps

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad.  I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Tak til SUndpåSU for denne opskrift. Den kan bestemt anbefales 🙂 Find opskriften her.

Frokost

Speltboller

 

Speltboller

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Video 1: Kom godt i gang.

 

Video 2: Forsættelse, efter hævning.

 

Video 3: Her prøvesmager vi speltbollerne.

 

Ingredienser:

– 700g speltmel
– 200g hvedemel
– 1/4 gær
– En håndfuld græskarkerner
– En håndfuld chiafrø

Fremgangsmåde:

  1. Hæld vandet i en skål, og opløs gæret. Dernæst tilsæt begge mel typer og alle kernerne. Lad det hvile 1-2 timer.
  2. Form bollerne, der burde være til cirka 12-15 stykker.
  3. Bag dem i ovnen på 180 grader i cirka 15-20 minutter.

 

 

Frokost, Pålæg, dressing og sovs

Levepostej

sdr

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Guide til hvordan du hurtig og nemt kommer i gang:

 

Efter levepostejen har været i ovnen, var det tid til at prøvesmage den:

Tip: Spis eventuelt levepostejen med stegte champignoner og løg på toppen. Spis den varm eller kold på et stykke rugbrød. Præcis som du gør med almindelig leverpostej.

Du er meget velkommen til at følge vores instruktioner i videoguiden ovenfor. Opskriften er fra Mia Sommer’s kogebog “Vegansk Velvære”. Hvis du ligesom os, gerne vil have fat i denne fantastiske bog, så klik her.

Mia Sommer’s blog er bestemt også et besøg værd.

Vi har også anmeldt kogebogen Vegansk velvære, se med her.

Frokost, Snacks

Tofu pølsehorn

16903592_771588752993090_1833698125533649502_o

Videoguide:

Måske er du ligesom os?. Ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift. Vi fortrækker en overskuelig videoguide, en guide som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Her kan du se da det var tid til at prøvesmage vores tofu pølsehorn:

Ingredienser:

– Tofu pølser købt i Aldi
– Dejen består af 80% durum mel og 20% hvedemel
– Chiafrø, 100g bruges i dej blandning.

Fremgangsmåde:

  1. Brug en kagerulle til at rulle din dej pizza rund. Skær dejen ud, som du vil skære en pizza (trekanter).
  2. Tag en tofu pølse i hver trekant, put evt ketchup oven på pølsen. Rul dejen rundt om pølsen, REPEAT til alle ligger på bagepladen.
  3. Put dem i ovnen i ca. 15-20 min ved 180 grader.
Frokost, Snacks

Kartoffel fritter

2

Videoguide:

Måske er du ligesom os?. Ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift. Vi fortrækker en overskuelig videoguide, en guide som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Ingredienser:

– Kartofler (jeg plejer at lave 500g, til mig selv)
– Salt, peber, timian

Fremgangsmåde:

  1. Kartofler skæres i stave, derefter ligger du dem på bageplade med salt, peber og timian.
  2. Oven sættes på 180 grader. Når ovnen er klar sættes kartofler ind. Efter 20 min vendes kartoflerne. Derefter skal de have  15-20 min. mere.
  3. Server dem med ketchup og vegansk mayo.
Frokost

ÆggeFRIsalat

5

Videoguide:

Måske er du ligesom os?. Ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift. Vi fortrækker en overskuelig videoguide, en guide som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Denne opskrift kommer fra Lunas fantastiske blog med navnet Månebarnet. Den er bestemt et besøg værd, her kan i finde den originale opskrift.

Frokost, Morgenmad

Vegatella

4

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Ingredienser:

– 170g kogte kikærter øko
– 85g sukker øko
– 1 tsk vaniljesukker
– Lidt plantemælk (for at få den cremet konsistens)

Fremgangsmåde:

  1. Blend alle ingredienser i en foodprocesser, pånær plantemælk.
  2. Tilføj plantemælk, lidt efter lidt, til du opnår en cremet konsistens.

Psst.. Det smager meget bedre, end det ser ud 🙂

Frokost

Pulpbøffer

3

Videoguide:

Måske er du ligesom os?. Ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift. Vi fortrækker en overskuelig videoguide, en guide som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

Ingredienser:

– Pulp (valgfri pulp)
– Ca. 1 løg
– 2 spsk. sojafløde
– Lidt havregryn (til den har en fars konsistens)

Fremgangsmåde:

  1. Put din pulp i en skål, og brug en gaffel til at blande det.
  2. Hak løget fint, put derefter løget, sojafløde og lidt havregryn i skålen med pulp og rør det godt sammen.
  3. Brug dine hænder til at forme bøfferne i den ønskede størrelse, steg dem på en pande i kokosolie ca. 4-5 min på hver side.