Aftensmad

Norsk moussaka

cof

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

 

Ingredienser: (4-5 personer)

(basis til tomatsovs)

– 1.5 kg kartofler
– 1 stor aubergine

(Krydderi bladning til tomatsovs)
– 900g hakkede tomater
– 2 løg, hakket fint
– 4 fed hvidløg
– 4 tsk kanal
– En halv tsk nellike
– 2 tsk sirup
– 2 tsk salt
– 4 tsk oregano

(oste saucen)

– 200g cashewnødder
– Saften fra en halv citron
– 1 spsk muskatnød, revet
– 1 1/5 tsk salt, smag selv til
– 1/2 tsk hvidløgspulver
– Lidt peber

(salat)

– 1 agurk
– 5 tomater
– 1 pose mix babysalat
– Et halv rødløg
– 1 tsk oregano
– Et halvglas oliven

Fremgangsmåde:

  1. Skær kartoflerne i skiver og krydder dem med salt, peber, hvidløgspulver og timian. Put dem i ovnen på en bageplade i 25 minutter ved 200 grader.
  2. Hak løg og hvidløg fint. Steg det i en gryde med en smule vand, et par minutter. Dernæst tilsæt de hakkede tomater, og lad det koge ved middelvarme i 15 minutter.
  3. Tilsæt kanel, nellike, salt, sirup og oregano i gryden. Skær aubergine i 5 centimeter stave og tilsæt dem i gryden. Rør godt rundt. Lad det koge i 20 minutter.
  4. Nu er det tid til ostesaucen: Put cashewnødder i blenderen og hæld vand op til nødderne præcis er dækket. Dernæst tilsæt de rasterende ingredienser.
  5. Skær alt det grønne til salaten ud i mindre stykker. Blad det grønne med oregano og oliven sammen i en skål, og tilsæt lidt olivenolie.

Tip: Lig kartoffel skivene i bunden, dernæst tomatsauce og øverst ligges ostesaucen. Salaten ligges ved siden af.

 

Skriv et svar