Aftensmad, Pålæg, dressing og sovs

Norsk rødbedesalat

cof

Videoguide:

Måske er du ligesom os – ikke særlig god til at følge en traditionel opskrift! Vi foretrækker en overskuelig videoguide, som viser, hvor nemt det er at lave vegansk mad. I nedenstående klip er du velkommen til at spole, pause eller se det igen. Kopier blot hvad vi gør, step for step. Så er du rigtig godt på vej 🙂

Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse i Det veganske køkken.

 

Ingredienser:

(rødbedesalat)

– 300g rødbeder
– 200g cashewnødder, usaltet
– 1 spsk kokossukker
– 2 tsk salt
– 2 spsk eddike
– 1-2 tsk citron, smag selv til

(salat i bowl)

– 1 pose baby mix salat
– 2-3 blade grønkål
– 2 stk avocado
– 7 mellem-store kartofler i tern
– Et halv løg
– En kvart agurk
– Saften fra en halv citron
– En håndfuld frisk basilikum
– Lidt kværnet salt

 

Fremgangsmåde:

(rødbedesalat)

  1. Skær rødbeder i tern og damp/kog dem kort, de må ikke blive for bløde. Imens hælder på cashewnødderne i blender, tilsætter vand så det lige dækker nødderne. Og blend til det har en ensartede konsistens.
  2. Tag dine rødbeder og put i en skål, og put derefter cashew dressingen oven i.
  3. Tilsæt nu kokossukker, citron, salt og eddike i skålen, og blad det hele sammen.

 

(salat i bowl)

  1. Lig kartoffelternene på en rist og tilsæt de krydderier som du ønsker. De skal have 20 min ved 200 grader.
  2. Imens skærer du det halve løg fint. Agurk og avocado skæres i tern.
  3. Find en skål. Skær mix salat og grønkål i mindre stykker, og put det i skålen.
  4. Tilsæt nu de øvrige ingredienser i salat skålen, og bland det godt.

Tip: Det smager himmelsk at blande rødbedesalaten ned i salat bowl.

 

1 thought on “Norsk rødbedesalat”

Skriv et svar